19 de agosto: Día Nacional de lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico

* Es la causa más frecuente de INSUFICIENCIA RENAL AGUDA (fallo renal) en menores de 5 años y la 2º causa de transplante renal en esta población.❗
* Tiene múltiples causas siendo la más frecuente y típica la transmitida por alimentos producida por una bacteria llamada ESCHERICHIA COLI.
* Esta bacteria tiene su reservorio en el ganado vacuno y porcino principalmente. Se contagia a través de carne cruda y mal cocida, lácteos y jugos no pasteurizados, agua no potable , frutas y verduras contaminadas.
* Afecta principalmente intestino , riñón , sangre y sistema nervioso central. Los síntomas son diarrea con sangre, vómitos , dolor abdominal, fiebre, palidez, manchas rojas en la piel llamadas petequias, oligoanuria (hacen menos pis o no hacen por el daño renal), descenso de plaquetas , anemia , somnolencia, irritabilidad decaimiento y convulsiones.
El tratamiento es actuando en los síntomas, no hay uno específico.

Es fundamental conocer como prevenir esta enfermedad con consecuencias graves y en ocasiones irreversibles.

Lavado de manos antes de comer, al procesar y manipular alimentos ,luego de ir al baño, luego de cambiar pañales.

Lograr cocción homogénea de la carne, la bacteria se inactiva a 70º. Prestar especial atención con la carne picada ya que al moler la carne la bacteria ingresa al interior. Evitar carne picada en menores de 5 años.

Evitar colocar carne en estantes superiores de la heladera para prevenir derrame de jugo sobre otros alimentos.

No guardar alimentos crudos con cocidos

Evitar contaminación cruzada de la carne cruda o mal cocida con otros alimentos por ejemplo verduras ( utensilios, tablas de picar SEPARADAS O LAVAR)
Lavado de frutas y verduras con agua potable y de no ser posible agregar 2 gotas de lavandina en un litro de agua.

Consumir lácteos y jugos pasteurizados

Utilizar agua potable

Respetar cadena de frío

Finalizar compra de supermercado con lácteos y carnes

Descongelar en heladera o microondas y no en la mesada

No bañarse en aguas prohibidas ni en natatorios no habilitados.